. . .drugim divljim biljem   –   Recept za tebe

Koliko puta ti fali :

• ideja kako složiti pizzu
• različiti sastojci
• kako uključiti djecu u rad
• povezanost s prirodom

…ili kako to već ide….

nije li to dosadno:  potpuno isto,  295’763te pizze od 1’000’000 proizvedeno, slagano strojem u sekundnom taktu sa: špricanim paradajizom, industrjiskim salamama, biljnim umjetnim sirom, pojačalima okusa i konzervans, spiralnim tunelima zaleđeno i pakirano u anonimno tiskanoj kutiji. . .  pojesti kao drugo „08:15 – potrošač“ (kao kalup) u EU-a  –  ili što misliš ti ?

Evo ti jedan recept sa koprivom i divljim biljem  (za 1-4 osobe) ovisno o apetitu.

Sastojci za tjesto  (veličina pleha od električne pećnice)

• 250 g brašna (crno, bijelo, integralno)
• 1,5 dl mlake vode
• 5 g soli
• 10 g kvasca
• 50 g maslinovog ulja

Namirnice (po želji. . .) npr:

• 400 g rajčica
• 250 g paprika (crvena,zelena,žuta)
• 200 g crveni luk
• 150 g tikvica
• 3 česnja češnjaka
• 30 g koprivin list
• 10 g puzeći bršljan
• sjemenke od 3-4 stabiljke trputca
• 320 g sir (mozzarella ili drugi topljivi sir za pizzu)

Priprema:

Tjesto:  sve sastojke dobro umješati. Tjesto stavi da miruje dok ne naraste u duplu količinu. Tjesto razvući na mjeru pleha. (Pizzaiolo radi to s uljem namazanim na rukama. Pokušaj ti sami, nauljite dlanove, tjesto razvucite na stolu ili u zraku) Na papiru za pečenje u obloženi pleh staviš tjesto.

Priprema dodataka:  rajčicu rezati u male kockice, papriku i luk u tanke rezance, tikvice u tanke šnjite i češnjak u sitne kockice. Divlje bilje rezati u  grubo, od trputca skinuti sjemenke. Sir ribati ili izrezati u  tanke šnjite. Po želji slažite na tjesto. . . na kraju sol, papar i. . . začiniti.

Peći  u već zagrijanoj pećnici na temperaturi od 230°C 15min. u sredinu i nakon toga jos 5min. u donjem dijelu. . . (puno povrća sadrži i više prirodnih sokova) da se zapeče donja strana tjesta. . .  izvaditi iz pećnice te gole rubove premažite sa maslinovim uljem, posipaj  s origanom.

I sada:  s pizza-kotačićem rezati, podijeliti i uživati. . . i na kraju poliži tanjur, kao ja. . .

Ako ti ostane viška pizze  to možeš drugi dan jednostavno 1x preklopiti i tako podgrijati u tosteru ili u pećnici. Tako pizza neće biti tvrda i suha nego sadržaj ostaje sočan.

Buon appetito !   Rosalia & Pietro                         Dobar tek tebi želi Ružica & Pierre